簡介
這其實不是我的菜譜，是我家戶主的拿手。這款打滷不光可以澆豆腐腦，澆麵條才是最棒的！如果澆豆腐腦這些食材就足夠了，做打滷面的話，還可以加些海帶和其他菇類，味道超贊！
原料
內脂豆腐 2盒, 五花肉 2小塊, 香菇 5朵, 木耳 5朵, 黃花 20朵, 雞蛋 1個, 蔥、姜、料酒、醬油、鹽、澱粉 適量, 大料 2個, 開水 適量
步驟
1把內脂豆腐倒入大碗中，放進蒸鍋蒸約25分鐘。
2把所有食材切好備用。
3熱鍋涼油，加入大料爆香，放入肉片翻炒，加蔥薑片繼續翻炒，待肉片變色後倒入適量料酒，加入醬油至自己喜歡的色澤（我家喜歡稍微深色的，醬油里加了老抽）。
4把切好的食材放入鍋中和肉片一起繼續翻炒約5分鐘，加入開水，加蓋再煮約5分鐘。根據個人口味加入適量的鹽，把調好的水澱粉慢慢加進鍋里，直到稀稠度合適為止。再把打好的雞蛋淋入鍋中，此時不要翻動，關火，靜候3分鐘後用炒勺輕輕翻動打滷，可以看到一片一片的雞蛋。
5因為內脂豆腐水分含量高，蒸好後有很多水浸出，用一個小漏勺把豆腐腦盛入小碗中。
6加入做好的打滷，一碗可口的自製豆腐腦就誕生了，開吃！
7用這個打滷澆麵條也是超級好吃的，親也來試試吧！
