香椿 1小把, 雞蛋 2杖, 鹽 1小匙
1香椿用水焯一下，切碎
2雞蛋打散；把切好的香椿放入打好的雞蛋內，加少許鹽
3開火（我用的是平底不粘鍋，火不能太大）等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可
