簡介
LZ家住宜興，過年都有做糰子的習俗，最近幾年身在國外特別想念糰子啊，因為大家過年都吃餃子，很少有人知道糰子，網上想搜糰子的做法似乎也跟我們那不太一樣，決定結合自己小時候的耳濡目染以及相關菜譜自創，結果連我自己都感動了哇
原料
糯米粉, 開水, 豬肉餡, 芹菜, 料酒, 鹽, 味精, 香油, 澱粉
步驟
1第一步：就是調餡料，LZ家鄉一般咸糰子都是薺菜豬肉餡或者白蘿蔔豬肉的，不過LZ認為餡料都一樣，跟餃子餡差不多，自己調了芹菜豬肉的
2第二步：調餡我就不具體介紹了，豬肉末，芹菜末，鹽，味精，香油，料酒，LZ看不夠粘還放了少許澱粉，攪拌一會兒就行
3第三步：在糯米粉里加一些開水開始攪拌，成團以後開始揉，期間不時加一些糯米粉，糯米糰有些硬就行了，原諒LZ全是估摸著來的
4第四步：要開始包啦！取一個小劑子，搓圓，開始捏成碗狀，千萬是捏成碗狀，不要壓成一塊平的，取一些餡料放入碗狀糯米糰里，開始放在虎口處慢慢收攏，最後收口，輕輕壓平就行
5第五步：上鍋蒸，我想這是和所謂的湯圓的區別吧，我每次跟別人形容糰子人家都以為是湯圓，我們的糰子是蒸出來的，口感比較硬，沒那麼水
6蒸的時候記得底下墊粽葉或者吸油紙也行，在沸水裡蒸15分鐘就行，蒸的時候最後有東西蓋著，防止水蒸氣滴在糰子上，LZ隨便找了一個保鮮盒一蓋
7第六步：大功告成啦，取出後，拿個扇子對著糰子扇一會兒，糰子便面就開始閃閃發亮啦
9我們老家都是一下子做好多好多，放在大廳里涼了以後就可以凍在冰箱裡，想吃的時候再拿出來煮軟就行
小技巧
LZ在國外只能買到水磨糯米粉，所以比起老家的口感還是比較軟一些 不過真心好吃啊！！第一次做居然這麼成功，也沒來得及給步驟拍照，以後有機會再做，嘿嘿
