簡介
自從吃過辛韓食春川料理後就入了春川鐵板雞的坑，太太太好吃了啊。不過量有點少，而且價格小貴。所以，趁著假期研究自己在家做！
原料
雞腿（琵琶腿） 3隻, 年糕/糯米條 200g（自由增減但不要太多）, 辛拉麵（可用方便麵代替） 1包, 甘藍/捲心菜 小半個, 蒜 2瓣, 姜 2片, 鹽 1勺, 韓國辣醬 2勺（可按個人口味增減）, 馬蘇里拉芝士 適量（可不放）, 香油 2大勺
步驟
1準備好調料，像上圖這種年糕條（一條長10cm左右）做三個雞腿的話用四五條就夠了。
2雞腿化凍後，放在清水中泡兩個小時去腥。
3甘藍切好備用。
4年糕條切成短的段段。
5把泡好的雞腿取出，去骨、去筋，沿雞腿上肌肉的紋絡切成小塊，把蒜搗成蒜蓉、姜切成細末 放入韓國辣醬中拌勻，把雞腿肉放進拌好的醬中抓勻，腌制40分鐘。
6快要腌制好時，把方便麵煮熟（千萬不要煮過）撈出放一旁備用，把年糕條煮軟（年糕條本就是熟的，煮軟即可，煮軟後可放進涼水中，以防粘在一起）。
7把香油倒入鍋中，待油熱後放入雞腿肉翻炒，炒至快熟時加入年糕和甘藍，炒的過程中若干可加入少量水。
8再炒至甘藍熟透後加入煮好的方便麵（只是面，不要湯水），將面蓋在肉菜下面，在上面撒上馬蘇里拉芝士碎，小火蓋鍋蓋燜一會兒。
9燜到芝士化成液體狀。
10像圖中這個樣子。
11然後就可以出鍋啦！好吃的春川鐵板雞就做好啦！*\(^o^)/*
小技巧
以上的用料都不是固定的，可根據個人喜好調整。
