簡介
熗甘藍是我家餐桌不必不可少的一道素菜，有點重品味，符合遼菜的風格。
原料
甘藍 半個, 陳醋 3大匙, 麻油 2大匙, 糖 2匙, 干紅辣椒 5根, 鹽 1/4匙
步驟
1首先用手將甘藍掰成小片，洗凈，空干水分
2鍋中放油，將甘藍倒入，翻炒2分鐘，盛出
3鍋入再放少許油，放入干紅辣椒（切段去籽）炒幾下，再倒入半熟的甘藍
4再依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽，快速翻炒，起鍋
小技巧
1、本道菜為酸甜口，可根據自己的品味適當增減陳醋和白糖的比例； 2、麻油並不是芝麻香油，而是麻椒油； 3、炒的時候不能太久，否則就不脆了。
