簡介
香濃的奶汁白醬搭配鮮甜的蝦仁和花菜，隔夜的剩飯也可以華麗麗滴重裝上桌。。。
原料
蝦仁 150克, 西蘭花 1/4顆, 白花菜 1/4顆, 蒜末 1大勺, 黃油 20克, 麵粉 20克, 牛奶 250克, 米飯 2碗, 披薩用起司絲 30克, 食用油、酒、鹽、胡椒粉 適量
步驟
1蝦仁用酒、胡椒粉和一點點鹽腌制一下。
2開水鍋中放油、鹽，將洗凈掰成小朵的白花菜、西蘭花汆燙至熟。
3平底鍋放入1大勺油燒熱，放入蝦仁炒至變色，再放入白花菜、西蘭花翻炒，加鹽和胡椒調味，盛出備用。
4把平底鍋擦乾淨，放入黃油燒融，加入麵粉將火轉小，輕輕拌炒避免炒焦。
5炒至麵粉鬆散，關火，加入牛奶、鹽和胡椒，充分拌勻，再開火，繼續邊煮邊攪拌。
6煮到醬汁濃稠，加入炒好的蝦仁和花菜拌勻關火。
7製作蒜香飯。鍋內放少許油爆香蒜末，放入米飯、鹽和胡椒拌炒在一起，平均的鋪放在耐熱的容器中。
8在蒜香飯上均勻鋪上步驟6做好的奶汁蝦仁花菜，撒上乳酪絲，放入預熱到200度的烤箱，焗烤8-10分鐘。
小技巧
黃油麵粉要確實炒勻、炒久一點，不然煮好粉味重，會不夠好吃。
