簡介
配著吃兩碗飯不在話下~！
原料
毛豆米, 茭白, 豬肉（三肥七瘦）, 香菇, 青椒, 油, 鹽, 蔥姜少許
步驟
1毛豆米洗凈，茭白、香菇、青椒切絲，茭白先焯水除草酸
2豬肉剁成末，加薑末，蔥末，鹽拌勻，然後順著一個方向攪拌至上勁
3鍋中放少量油，下肉末，快速用鍋鏟滑散
4肉末變色後放入毛豆米同炒，翻炒大約半分鐘後放入香菇再繼續翻炒半分鐘
5加少量水，燜煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒絲翻炒，加少量鹽，翻炒半分鐘後出鍋
小技巧
1.肉末一定要攪拌上勁才好吃 2.熱鍋涼油下肉末翻炒 3.可少量加點糖提鮮
