簡介
這個酒是半個月之前就釀好封起來了的，下廚房有人問葡萄酒的問題，我建議她這個季節釀青梅酒好了。雖然簡單，還是寫下來吧！這個也是我的同事教我的，原來很多人在這個季節都在默默滴釀，不像我這麼得瑟出來罷了---呵呵，呵呵呵 青梅：米酒：冰糖=1：1：0.7
原料
青梅, 米酒, 冰糖（最好用黃冰糖）, 洗乾淨的密封玻璃瓶
步驟
1青梅洗乾淨（青梅清洗的時候最好稍微用放點兒鹽泡個20分鐘左右)，晾乾水汽（一定要晾乾）
2把材料全都倒進瓶子裡。密封放在不見光的地方兩年。
小技巧
酒的度數： 1.有的用低度(30度）說是能把果子的味道浸出來，不會蓋住果味，且喝了不上頭。不過缺點是兩年之後會發了一些，酒味就會更加淡，能喝的人會覺得不過癮。 2.用高度（50多度）能有效的防止腐壞，且存放的時間長。 3.所以，我認為用40度的好了，兩者中間...... 材料的比例： 青梅和米酒的比例不變，冰糖的比例可以適當調整，喜歡甜的可以多些糖
