原料
低筋麵粉 65g, 細砂糖 40g, 鹽 1g, 雞蛋 1個, 牛奶 170ml, 鮮奶油 150g, 朗姆酒 5ml, 鮮李子 3～4個, 黃油（塗抹模具用） 10g
步驟
1將低筋麵粉和鹽混合合篩入大碗中，並加入細砂糖混合。倒入打散蛋液，再慢慢加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直至完全混合均勻。
2倒入鮮奶油攪拌均勻，然後將其整體過濾一遍，達到更順滑的狀態，最後倒入朗姆酒攪拌均勻，麵糊就做好了。
3在模具內部均勻塗抹一層軟化的黃油，倒入麵糊至模具的八分滿，隨機放上切成小瓣的李子，放入預熱好的烤箱中下層，以200度烤25～30分鐘即可。
小技巧
這款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘焙時會鼓起，放置在常溫會塌陷，這是正常現象，不用擔心。 可以選用應季水果代替，如桃子、蘋果、梨、櫻桃等。
