原料
動物淡奶油: 200克， 雞蛋: 3個， 麵粉: 60克， 芝士粉: 10克， 糖: 20克(加蛋黃)， 糖: 50克(加蛋白)， 黃油: 少許， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋黃蛋白分離，分別放在兩個無水無油的乾淨碗里。 蛋白加一兩滴檸檬汁，分三次加糖，打至濕性發泡。 沒有檸檬汁可以用醋。
2蛋黃攪拌打散，加入糖和芝士粉，攪拌均勻不要有顆粒。 分次加淡奶油，麵粉過篩，拌勻，不要出現麵粉顆粒。 沒有芝士粉可以不加，用麵粉補上克數。
3把蛋白加入到第二步的蛋黃糊里，上下翻拌，不要劃圈圈，拌至顏色均勻即可。
4電飯煲提前預熱，用少許黃油擦一下底部，倒入糊糊，震至表面平滑，按下電飯煲的蛋糕功能。 沒有蛋糕功能，直接用煮飯功能。
5電飯煲煮成後，斷電等十分鐘讓蛋糕慢慢涼下來再開蓋。 開蓋後倒扣至碟子上即可。 不要冷藏，會影響軟綿的口感，出鍋儘快吃完。
