簡介
是母親節突然萌生的靈感！個人很喜歡楊枝甘露啊！感覺做成蛋糕一定也不錯！就在母親節試試啦！味道果然很贊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧（第一次做把握不好有點丑，這裡是又重新改良了一下的配方~
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原料
戚風蛋糕胚 1片, 【楊枝甘露慕斯煳】, 淡奶油 150g, 糖粉 適量, 椰漿 100g, 芒果 1個, 西米 20g, 柚子/西柚 1瓣, 吉利丁片 3.5片, 【鏡面】, 椰漿 50g, 牛奶 50g, 糖粉 適量, 吉利丁片 1片
步驟
1【楊枝甘露慕斯糊】西米加糖煮透，過冷水，晾乾備用；芒果切丁備用；柚子肉撕開備用；吉利丁片用冷水浸泡。
2一半的芒果丁跟椰漿一起放到榨汁機混合均勻，備用；泡軟的吉利丁片隔水溶化。
3淡奶油加適量糖粉（甜度按自己的喜好調節），打至7分發，加入椰芒糊，混合，再加入溶化的吉利丁，混合均勻。
4把慕斯糊分成3份。
5戚風蛋糕胚與蛋糕模邊要有一段空隙，放在6寸模底部正中間，先倒1份慕斯糊，然後在模具中間放入西米（要是感覺西米太多可以少放點），儘量不要放到模具邊上，不然就會弄得像我的一樣(╯‵□′)╯︵┻━┻
6接著倒入第2份慕斯糊，這一份裡面放芒果丁；最後倒入第3份慕斯糊，這一份裡面放柚子肉。把表面模平，放進冰箱冷藏至凝結。
7【鏡面】吉利丁片泡軟後隔水溶化；椰漿+牛奶+糖粉混合均勻，倒入吉利丁溶液，混合均勻，倒在已經凝結的慕斯上面，再放入冰箱冷藏2-4小時就可以開吃啦ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ！
小技巧
①煮西米的時候一定要放糖！不然西米會一點味道也沒有！！
②每一層放入材料的時候都不要放到模具邊上！！不然脫模後會很難看！！我這個就是例子(ノ｀Д)ノ！！
