簡介
「記得小時候看過一部電影小刺蝟奏鳴曲，對裡面的故事情節還是記憶猶新，黑、黃、白三種膚色的小朋友和一隻小刺蝟共同演繹的一部兒童劇。那時是在農村看的露天電影，之所以對這部電影印象深刻，因為那時我第一次看到非洲小朋友的畫面，當時很驚訝怎麼會有那麼黑的皮膚。前幾天又把這部電影搜出來看了一遍，一晃三十年過去了，童年的趣事又浮現在腦海，看完電影就想做一款小刺蝟包子。」
原料
小麥麵粉 300克, 酵母 3克, 可可粉 20克, 泡打粉 3克, 糖 10克, 草莓醬 適量, 豆沙 適量
步驟
1麵粉加酵母和泡打粉、糖，用溫水和成麵糰 分出一小塊和可可粉揉成褐色麵糰
2分別揉光，搓條下劑子，褐色劑子要比白色面劑小一些
3用擀麵杖擀出一大一小兩塊圓皮，壓在一起 翻過來，包入豆沙餡
4包成橢圓形，收口朝下
5把白色的麵糰部分捏出一個尖嘴出來，形成刺蝟的頭部
6用剪刀在褐色麵糰上依次剪出一個個小刺
7用一點草莓醬和麵糰混合揉成粉紅色麵糰 做成一個個小紅果放在刺蝟背上
8醒發一會入蒸籠蒸熟
