簡介
小P是東北小媳婦，她跟著婆婆學了地道的東北菜，之後又教給了我，今天得以施展，做了一道豆角燉排骨。初次嘗試，賣相有待改進，但味道一點不差，上菜啦~
原料
扁豆, 新鮮肋排, 蔥姜蒜, 料酒, 醋, 糖, 醬油
步驟
1扁豆莢，也就是我們常說的四季豆、芸豆。扁豆有補虛止瀉、益氣健脾、消暑化濕的功效，是屬於夏天的好食材。扁豆洗凈分段，焯水3分鐘
2新鮮肋排，斬段洗凈，焯水備用
3適量油，蔥姜蒜爆香，放入排骨翻炒，放入適量料酒、醋、糖、醬油，大火翻炒，均勻上色
4鍋內加入開水，沒過排骨，燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燉二十分鐘
5放入提前準備好的扁豆，同時放入適量鹽，翻攪，燉至扁豆爛熟，充分吸收湯汁即可。（可適量放一些土豆，增加口感）
