簡介
漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。
乍暖還寒的春令時節，是鮮韭下菜的最佳時機，所以這期的硬派食堂，就為大家介紹一道健康又美味的時令佳肴——韭菜煳餅！
為什麼要介紹煳餅呢？
因為經常有朋友問我：斌卡斌卡，雖然我知道想要健康減肥，平時應該多吃一些粗糧做主食，但是粗糧一般口感都很不好啊，有沒有好吃的粗糧做法呢？
好吧，硬派食堂開課的原因就是為了讓大家能夠美味與健康兼得啊！好吃的粗糧主食，我們以前有介紹過一次全麥肉夾饃（回復 肉夾饃 了解更多），這次的韭菜煳餅也是，口味佳、營養豐富，無論是作為正常主食還是加餐都是不錯的選擇~
玉米的營養價值： 1 維生素含量非常高，富含的維E對人體很好； 2 含鈣量很高，每百克含鈣達200毫克，接近於乳製品； 3 富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，對腸道和心腦血管都很有益。
韭菜的營養價值： 1 富含維生素和胡蘿蔔素，有益於提高視力，緩解眼睛疲勞； 2 含有揮發性精油，含硫化合物及粗纖維，對腸道和心腦血管很有益處。
玉米和韭菜都是對健康非常有益的食材，搭配在一起味道也十分不錯哦~
原料
粗棒子麵 適量, 細玉米面、 適量, 韭菜、 適量, 豆瓣醬 適量
步驟
1準備好食材、調料；
2棒子麵+細玉米面混合，加適量水活成餅皮；
3韭菜洗凈，切碎後拌上豆瓣醬攪成餡；
4鍋底鋪棒子麵，把韭菜餡均勻攤在麵餅上，蓋上鍋蓋，中小火4-5分鐘烙熟即可。
5營養成分如圖~
小技巧
1 可根據個人喜好決定麵糊的加水量，較乾的麵糊做出糊餅底部會更加焦脆一些； 2 韭菜餡可以單做，也可以加雞蛋或瘦肉餡等其他輔料，口感更佳，營養更全面。
好吃的煳餅，做出來餅底脆薄，韭香四溢，嘗起來有純粹的玉米香，基本上我一個人一口氣就能吃掉3張= = 作為日常減肥塑形的主食特別合適，再搭配上脂肪含量較少的優質蛋白質，比如我們之前介紹過的叉燒啦，雞腿啦，妥妥兒的完美一餐~
