金針菇、香菜、火腿、芥末油、鹽、香油各適量。
1、將金針菇去老根洗凈，香菜去葉洗凈切段，火腿切絲，分別焯過控水備用。 2、將焯過水的金針菇、香菜、火腿放盆內，加芥末油、鹽、香油拌勻，裝盤即可。
特點 色彩鮮艷，香辣開胃。
