簡介
youtube真是個好夥伴。 Chef Arnaud Marchand 四十粒大蒜烤火雞腿。 出處：https://www.youtube.com/watch?v=k-FBz6UdpGQ
囊中羞澀沒用香草，1小時後沒怎麼熟，去骨煎皮加鹽回爐後如圖。開蓋後清爽香醇的肉香撲鼻。個人覺得，可以火雞先粗鹽黑胡椒腌一晚，第二天去骨後，再從1開始做，時間可以酌情加。
另外主廚用的這個viking是什麼鍋呢，看上去很帥阿。。。
原料
火雞腿 2個, 蒜 40瓣帶皮, 檸檬 帶皮切6厚片（薄了會烤化）, 新鮮百里香，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油
步驟
1火雞腿擦乾，單麵皮下藏三片檸檬片和一節香草。倆面抹鹽撒黑胡椒。
2熱鍋下冷橄欖油，煎火雞腿變色下黃油煎3分鐘金黃，翻面直到金黃酥脆。
3下蒜粒微煎，蓋蓋放入烤箱，180攝氏度40-50分鐘。
4和土豆泥一起上菜。
5學做菜：
6自己做的還不錯
7蒜是真的好吃，可以考慮下次做油封蒜。
8kale 做的蒜茸耗油澆汁
小技巧
其實這道菜原本用的食材是雞肉，但火雞味道也不錯了，而且更健康。。
