簡介
曾經火爆螢屏的《甄嬛傳》，其各妃嬪間的爭寵鬥狠、精緻的小點心、滋補的甜品至今都讓我們記憶猶新。「話說那日甄嬛得皇上垂憐，蘇公公送了一品紅棗雪蛤過去... ...」感謝美食達人CiCi~
原料
木瓜 1個, 雪蛤 5g, 紅棗 2顆, 姜 4片, 椰奶 20g, 冰糖 適量, 蜂蜜 適量
步驟
1雪蛤用清水浸泡一夜，去雜質，清洗乾淨，控去水分；
2鍋內放水、薑片，水燒開後放入雪蛤焯水，去腥；
3木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；
4把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的紅棗、冰糖，蓋上木瓜的蓋子，隔水蒸30分鐘；
5蒸好的木瓜雪蛤，根據個人口味調入椰奶和蜂蜜後即可食用。
小技巧
雪蛤一定要除乾淨雜質後放入薑片水中焯一下，不然會很腥噠~
