簡介
雞肝含有豐富的維生素A，適當的給寶寶吃一些雞肝能保護視力喲！ 從小就聽老人說吃豬肝可以眼睛亮。 現在很多人都有玩電腦玩手機的習慣，眼睛整天盯著螢幕看，久了就會出現乾澀、視力下降的症狀。 這時，需要補充維生素A，它是眼睛最需要的營養。 動物肝臟就含有增強視力的營養素，不論是築肝、雞肝、還是羊肝，都對保護眼睛也能起到很大的作用。
原料
雞肝 1個, 蘋果 半個, 洋蔥 1/4個, 鹽 少許
步驟
1雞肝洗凈後用適量清水浸泡2個小時，其間最好更換一次清水
2將泡好的雞肝用流動水沖洗乾淨，剔除筋膜後放入清水鍋中煮熟
3蘋果去皮切碎，洋蔥洗凈切碎
4將蘋果和洋蔥放入食物攪拌機中攪打成泥
5將煮熟的雞肝撈出，研磨成泥
6加入攪打好的蔬果泥
7再加入少許清水攪拌均勻
8放入鍋中用中小火煮至稀糊狀，最後加入少許鹽調味即可
小技巧
肝臟是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。 還可以把雞肝泥放入白粥或麵條里給寶寶吃。 肝臟隨好但需要注意攝入量，普通人每天維生素A的攝入量應當控制在700—800微克，不能超過3000微克，過多攝入可能發生中毒。小孩子一個星期吃一次就可以了。
