沙姜雞 1

原料

土雞 半隻, 沙姜 一小塊, 鹽 2克, 料酒 2克, 生抽 5克, 蚝油 5克

步驟

1土雞買回洗凈斬件

2加入所有配料拌勻

3沙姜用木錘搗碎，儘量不留整塊

4將搗碎的沙姜放到加了配料的雞肉上，拌勻後腌制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘

小技巧

叮嚀小語： 沙姜要儘量拍碎，越碎越出味道。 蒸的時間不要太長了，以免雞肉變老。