簡介
家常菜不比飯店，講究的是材料好買，好做，好吃，這道菜就是這樣的。
原料
空心菜500克 豬腰一隻, 生薑 干辣椒, 色拉油 生抽, 糖 食鹽, 胡椒粉
步驟
1空心菜去老莖和葉，掐梗，洗凈，瀝水
2姜切片，干辣椒切小丁。
3豬腰洗凈，去筋切片，放入料酒，胡椒粉腌一會兒。
4鍋里倒上色拉油，放入干辣椒，薑片爆香後，倒入腰片。炒幾下放點料酒，生抽，糖，起鍋。（只盛腰片，湯汁不要）
5另起鍋，倒入色拉油，油熱後放入空心菜梗，爆炒幾下，斷生後倒入炒好的腰片，少滴點生抽或不放生抽放點鹽也可以。
6大功告成！
小技巧
此菜不能炒時間過常，熟了就要起鍋，不然菜色就不好看了
