簡介
Creme Brulee作為經典的法式甜點，口感細膩柔滑超甜蜜，做法也很簡單，可以提前做好放冰箱冷藏，飯後作為甜點可以在兩分鐘之內端上桌招待客人。吃的時候用小勺輕輕一敲，將薄薄脆脆的一層焦糖敲開，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~
原料
淡奶油 140ml, 牛奶 70ml, 蛋黃 3個, 糖 20g + 3小勺
步驟
1所要用到的原料,烤箱預熱150度
2將牛奶和淡奶油倒奶鍋里，小火加熱
3加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘
4蛋黃加糖並攪拌均勻
5將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋里
6攪拌均勻
7將蛋奶液倒入準備好的烤杯里，同時取一個烤盤，烤盤裡倒入熱水
8將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘，注意不要烤過
9布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖，將多餘的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快
10Enjoy
