簡介
新手重中之重： 先放一些番茄醬和小半勺鹽 不用加水 燜熟燜軟菜花 嘗過味道再添其他調料！千萬別一口氣全放了 過甜 過咸 加了蚝油畫蛇添足都是有可能的！！
此菜特點：簡單粗暴 口感酸甜爽脆 不用西紅柿 幾勺番茄醬 菜花不焯水 全程不加水 全靠小火燜入味兒
很愛菜花口感 經常做這麼簡單的家常菜 難得想找個方子上傳一次 然後發現大家要不就是菜花焯水 要不就加了高大上的西紅柿 好吧 我不是在國內 米國的西紅柿一直保持在15元一斤的狀態 (>_<) 不過這不影響我做番茄菜花 這番茄菜花是我剛學做菜時的入門品 十分簡單 不焯水 所以時間稍微長一些 不過這樣的菜花更入味兒 口感更好
其實我每次都隨手放調料 這寫個方子真是難倒我了 喜歡酸甜的 就多放番茄醬 喜歡重口的就強調鹽 淡口就一扣扣鹽 蚝油醬油是増香的 也可以不放 也可以加點醋一點糖（混合口兒）算了我是個混蛋 這寫個p方子嘛 (⊙o⊙)
不過！！最簡單的方法就是只放番茄醬 和一點鹽 千萬別放水！！一開始可能不是每朵菜花逗沾到番茄醬 燜制時翻動下就好啦
原料
番茄醬 不要少於三勺（看菜花量 ）, 菜花, 蔥, 蒜 可略, 鹽 大半勺, 蚝油 半勺（可略）, 醬油 一勺（可略）
步驟
1備菜： 用尖頭刀把菜花分枝從主莖上切斷 再切成喜歡的大小 清洗 浸泡 （因為不焯水 需要多泡一會兒 可以加點鹽）
2蒜切片 蔥切片 另外可以切點小蔥 最後裝飾
3鍋熱 放油 油熱 放蔥蒜 出香味兒後放菜花 翻炒 調中小火
4放番茄醬 鹽 翻炒一下 儘量沒塊菜花都沾到醬
5蓋鍋蓋 小火燜 隔幾分鐘就打開鍋蓋翻炒一下 大約20mins（火力菜量不同 有差異）直到菜花變軟榻 鍋里出水汽 嘗一嘗入味兒了 不夠味兒再補點鹽&番茄醬 也可以放蚝油 醬油 醋糖等 就可以出鍋了 （如果出水多的話還可以和點水澱粉勾芡 滋味兒更濃些）
小技巧
最簡單的方法就是只放番茄醬 和一點鹽 千萬別放水！！一開始可能不是每朵菜花逗沾到番茄醬 燜制時翻動下就好啦 新手重中之重： 先放一些番茄醬和小半勺鹽 不用加水 燜熟燜軟菜花 嘗過味道再添其他調料！千萬別一口氣全放了 過甜 過咸 加了蚝油畫蛇添足都是有可能的！！
