原料
干銀耳 1朵, 干百合 20克, 木瓜 半個, 干蓮子 30克, 銀杏 8個, 冰糖 適量
步驟
1干百合、干蓮子提前4個小時用清水泡發後洗凈
2干銀耳用溫水泡發半小時後洗凈，然後撕成小朵
3銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜
4將泡發洗凈後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時。中途不要隨意的打開蓋子，免得蒸發過多的水份
5木瓜去皮去籽後切成小塊
6粥湯鍵煲2個小時後，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可
小技巧
銀耳羹需要煲煮的時間長一些才能粘稠，湯汁中的膠質感才好。 並且只有慢慢的煲煮熟透各種食材的清香味道才能互相融入，口感才好。 銀杏（白果）不可一次食用過多，否則會有中毒的危險，就是煮熟了也不要超過20粒。
