原料
主料, 黃油60g 白砂糖60g, 低筋麵粉100g 雞蛋1個（50g左右）, 泡打粉2.5g 牛奶50ml, 熟核桃仁60g 檸檬半個
步驟
1做法步驟 1. 黃油切成小塊放入拌碗放置在室溫下直到黃油變軟（不要隔水融化成液態，要柔軟的固態）。
22. 黃油軟化後，加入白砂糖打發，用手動打蛋器即可，打發三四分鍾，顏色變淺發白就行了。
33. 雞蛋打散（全蛋液，不需要分離蛋白和蛋黃），分三次加到打發好的黃油糊中，每一次加入蛋液後都要充分拌勻。
44. 倒入牛奶（倒入就好，不要攪拌）。
55. 用手擠出檸檬汁，擠到拌碗裏（不要攪拌）。
66. 將麵粉和泡打粉拌勻，過篩兩次，加到拌碗。
77. 用刮刀翻拌至沒有幹粉即可，不要過度攪拌（不要象打發雞蛋或攪拌肉餡一樣順著同一方向攪拌，因為馬芬不需要起筋）。
88. 加入大部分核桃仁，翻拌均勻。
99. 烤箱180度預熱；將蛋糕糊均勻倒入模具中，八分滿即可，剩下的核桃仁放到上麵做點綴；將模具放入烤箱中上層，180度，烤20分鍾（具體溫度和時間設定以自家烤箱實際情況而定）。
1010. 新鮮出爐，檸檬的清香撲鼻。
