簡介
收錄於《一起來吃早午餐》「麵條之路」章節。
【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書，由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊的完美周末，就是從早到晚吃吃吃！3本一起預定有獨家優惠喲：http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持！
我是香椿愛好者，每年這個時候都盼著吃香椿。昨天又買了一大把，總是炒雞蛋、攤餅、拌豆腐，我再愛香椿也覺得有點膩了，得換個新鮮的吃法。
青醬意面是我最喜歡的意面口味，菠菜也可以做青醬，但感覺香椿更合適，香椿和羅勒從某種程度上說其實很類似。立刻動手做了，特別棒~香椿愛好者不妨試試。
今天的這盤香椿青醬意面，是搭配了大蝦的！總覺得綠色的青醬和粉色的大蝦是最佳組合~
原料
意面, 【極簡版】↓, 香椿、鹽、油, 【講究版】↓, 香椿、大蒜, 鹽、油、黑胡椒, 檸檬汁, 帕瑪森乾酪
步驟
1極簡版：香椿洗凈，在撒了鹽的沸水中焯至變成碧綠碧綠的。撈出來控干，撒一點點鹽，加一兩勺油，用料理機打勻即可。
2講究版：參照羅勒青醬的傳統做法，焯水控乾的香椿，加大蒜、松子、鹽、黑胡椒、檸檬汁、帕瑪森乾酪、橄欖油，一起打勻。配圖是之前做羅勒青醬時拍的，供參考。
3然後就正常煮意面，煮好後把意面撈出來和青醬一起放鍋里迅速翻炒一下就可以了，我還放了大蝦。
4如果要保存的話，放到煮過消毒的玻璃罐里，表面再倒一層油用來隔絕空氣，冷藏保存。能放多久我不知道，沒試過……
