簡介
早餐好選擇!
原料
雞蛋, 三文魚子(宜家有售hkd$39.9), 龍利魚柳
步驟
1魚柳切丁,用鹽、胡椒粉腌味,炒熟,與三文魚子攪拌
2打雞蛋,小火煎至半熟,放入魚柳魚子
3把蛋合上,像只餃子,煎熟
4港式茶餐廳常見食品,做早餐很飽肚
小技巧
其實本來都懶得打字,閱圖理解,太簡單。但是越簡單失敗率越高,所以蒸水蛋、白切雞要做到每次成功也不容易。問題就是越簡單的菜越多小竅門,注意注意!做庵列最重要的竅門就是耐性,慢火煎才會做到蛋皮很厚但是熟了又不會焦。第二時間控制,早了放魚柳蛋皮不夠熟餡就會砸穿蛋皮,太熟就不能合上蛋皮像餃子。最完美的就是不露餡、結實合上蛋皮切開後還能流出半生熟的蛋汁!!!!perfect!!!