簡介
這是一款水果磅蛋糕，下午茶配點小咖啡，小愜意哦。這是八寸的量，想做六寸的姐妹把配料減半就可以了。
原料
無鹽奶油 120g, 白砂糖 140g, 全蛋 100g, 中筋麵粉 150g, 牛奶 30毫升, 黑櫻桃罐頭 70g
步驟
1先用餐巾紙吸去黑櫻桃表面水分，為防止烘焙時黑櫻桃下沉，需先用一勺麵粉和櫻桃輕拌勻，備用。
2黃油軟化和糖打至呈白色乳霜後，將蛋分次加入並攪拌均勻，接著倒入牛奶拌勻，麵粉過篩後完全拌入黃油糊內。
3加入處理好的黑櫻桃稍微拌和。
4將麵糊倒入塗了黃油的烤盤，稍做整理，送入預熱好的烤箱內，在烤箱中層，以175攝氏度烘烤60分鐘
5烤好的蛋糕以不脫模的方式放涼，15分鐘後再脫模，置網架上直到冷卻。
