簡介
愛上美食製作，是緣於《大長今》，而其中的一段情節更是久久不忘，即是長今為閔正浩做年糕的一段。在長今臉上，洋溢著散發著光澤的喜悅，這喜悅化為愛加入進年糕的材料中，讓品嘗的人臉上揚起笑意。全心地愛一個人，才會那樣去做一件事吧？ 沒有像閔正浩那樣的愛人，卻有著世上最愛我的人，老爸老媽，所以這次，奉上的是特意做給雙親的年糕，三味糯米糍。粉色的，加入了櫻桃汁；黃色的，加入了橙汁。加入了果汁後，感覺口感上別有風味，既有年糕的軟糯清香、豆沙的甘甜，也有淡淡的果香，老媽相當喜歡呢。 再配上新敗的紅盤，如紅盤上的雪球，顏色搭得相當益彰噢。忘了，低調。：） 就這樣迎接新一年吧，用愛化為食物，溫暖著自己最親的人，哪怕歲月漸晚，朱顏改變，總有著愛的光芒，陪伴著我們，慢慢變老....... 糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
原料
糯米粉 350克, 澄面 70克, 豆沙餡 300克, 白糖 80克, 豬油 少許, 橙汁 少許, 櫻桃汁 少許, 溫水 少許, 開水 少許, 椰蓉 少許, 葡萄干 數粒, 櫻桃 數顆
步驟
1將糯米粉130克、白糖30克拌勻，加入溫水適量，揉成白色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘
2將糯米粉110克、白糖25克拌勻，加入櫻桃汁適量，揉成黃色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘
3將糯米粉110克、白糖25克拌勻，加入橙汁適量，揉成黃色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘
4將澄面倒入碗中，加少許開水攪勻，略揉後分成3份，加到三種顏色的麵糰上，再各加少許豬油揉勻
5豆沙舀一小勺，沾少許麵粉，放到掌心搓成小球。再將揉好的麵糰放到案板上摁成圓餅，放上豆沙球，包起來成小球狀
6蒸鍋中倒入適量水，放簾放上潤濕的屜布或刷上一層油，把包好的糯米糍放上，蓋上蓋子。大火，開鍋後蒸6分鐘。取出後趁熱滾上椰蓉，再放些葡萄乾、櫻桃的小粒點綴即可
小技巧
1、糯米製品不宜一次食用過多，難於消化。老人、小孩或病人慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 2、我用的櫻桃汁是罐頭的，不是新鮮的大櫻桃噢，那個太敗銀子啦。筒子們可以根據自己家中的東東適當調配下。 3、到第5、步時，如果不上鍋蒸，而是放到冷凍室中冷凍後再下鍋煮，就是湯圓啦。
