雞蛋 50克, 基圍蝦 100克, 豬肉, 蘑菇, 蔥姜, 鹽, 植物油
1蝦洗凈，去殼和沙線，剁成泥。
2將蝦泥 豬肉末和蔥末 薑末混合，順著一個方向攪拌均勻
3鍋內倒油燒熱，放蝦泥，肉末炒熟，鍋留余油，將蘑菇末翻炒至熟，雞蛋打入碗中打散，攪拌成蛋液，再加清水，鹽以及炒好的蝦泥，肉末，蘑菇末拌勻後，上鍋蒸8分鐘至熟即可。
