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原料
基圍蝦,鹽,生粉,蚝油,少許生抽、鹽、糖,香蔥末
步驟
1基圍蝦挑去蝦線,以生粉擦拭身體後沖洗乾淨,用廚房紙吸干水分。加入鹽,粟粉略腌制幾分鐘。
2鍋里熱油,以約 100℃油將蝦炸幾分鐘後撈起。
3小火下油,把蝦放入略炒幾下,加入蚝油,少許生抽、鹽、糖,香蔥末。炒幾下即可上碟。
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基圍蝦,鹽,生粉,蚝油,少許生抽、鹽、糖,香蔥末
1基圍蝦挑去蝦線,以生粉擦拭身體後沖洗乾淨,用廚房紙吸干水分。加入鹽,粟粉略腌制幾分鐘。
2鍋里熱油,以約 100℃油將蝦炸幾分鐘後撈起。
3小火下油,把蝦放入略炒幾下,加入蚝油,少許生抽、鹽、糖,香蔥末。炒幾下即可上碟。