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簡介
之前烤牛油果太陽蛋總是慘不忍睹,不是把牛油果烤黑了太醜不忍上圖,就是因為牛油果本身重心不穩,蛋液流得四處都是,而且還像塑料一樣硬硬的不好吃。。。自從昨天烤了@胡蘿蔔熊 熊師傅的紅薯烤蛋,我學到了一招!!把牛油果烤蛋也改一改~~( ̄∇ ̄)
原料
牛油果 一枚, 小號雞蛋 一枚, 鹽 胡椒等佐料
步驟
1烤箱預熱200度。 牛油果對半切開,切得稍重些,在果核上留下淺淺劃痕
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2刀刃嵌入果核劃痕中,輕輕一撥,將果核挑出
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3用捏皺的錫紙包裹牛油果給它固定位置,使其表面與桌面水平
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4為防止牛油果烤黑,表面也可以蓋一層錫紙,輕輕摁出果核位置後拿刀劃開,用手撕出圓形
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5先倒入蛋白,烤箱200度烤10分鐘左右(蛋白由透明開始泛白即可)再用勺子放上蛋黃,繼續烤5~8分鐘
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6撒上鹽,胡椒,羅勒即可食用
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小技巧
烤的時間請自行調整