
簡介
減肥中的小 i 醬就是非常的喜愛蘑菇君 正好家裡有兩個急於脫手的牛油果 於是很久沒有吃到奶油製品的小i決定來一道素食奶油Salad~~
原料
牛油果 1顆, 蘑菇 10+(我大概用了偏小的12個), 檸檬 1/4顆(隨意), 香菜 隨意, 鹽 隨意, 蒜末 2顆+, 橄欖油 適量, 黑胡椒 適量
步驟
1牛油果去皮去子後搗成醬,可留一些塊狀口感會不錯,再擠入檸檬汁攪拌均勻
2香菜切碎後加入牛油果醬里,攪拌均勻備用

3鍋底塗上一層橄欖油,不用把油溫燒到過高加入切好的蒜末,炒香

4加入蘑菇,炒至蘑菇出水,加入一小勺鹽,可依據個人口感增減,繼續至水分減少,不用收干

5炒好的蘑菇加入牛油果醬中,攪拌均勻即可

小技巧
很罪惡的說~最後我有加入一些玉米脆片,脆脆的,口感很好,不過有些偏甜。加一些番茄(切成小顆粒先拌入醬中)味道也不錯哦~ 素食奶油蘑菇salad其實很適合直接用來做意面的奶油蘑菇醬~~大家可以試試哦,非常營養健康