簡介
油潑麵真的是一種又方便做又好吃的面呀。 大家都來試試吧～
原料
麵粉 一小碗, 蔥、姜、蒜 少許, 蔬菜（這裡用的是捲心菜，油菜之類的都可以） 適量, 醋 兩勺, 醬油 一勺, 鹽 一勺, 油 一大勺
步驟
1麵粉加水和少許鹽揉勻。 揉成一個均勻的麵糰後，倒扣在盆子下面餳面。時間大約20分鐘。 之後將麵糰切成兩半。
2用擀麵杖分別將兩個麵糰擀成薄餅狀。 不要太薄。
3麵皮對摺，切成兩指寬的麵條。
4拉住面的兩頭，扯麵。 注意力氣不要太大，以免扯斷。
5蔥姜蒜切末備用。 把青菜放入水中煮一下。
6麵條煮好瀝干水分，放入碗中。 上面灑上蔥姜蒜末，鹽，辣椒粉。 油燒熱澆在所有材料上。（一定要澆准） 澆油的同時放入醋。（注意：同時） 最後放入醬油。碼上青菜。
7攪拌均勻。就可以吃啦。
小技巧
煮麵條時水開後，加入少量冷水。 第二次燒開後，撈出麵條。
