簡介
個人認為這是一款簡易滷肉飯^_^簡單好學，方便快捷。
原料
五花肉 500g, 香菇 若干, 洋蔥 一小棵, 油菜 2棵, 西蘭花 若干, 豌豆, 生抽 3勺, 六月鮮醬油 1勺, 老抽 2勺, 料酒 2勺, 冰糖 一把, 鹽, 薑末、蒜末 少許
步驟
1五花肉洗凈，冷水下鍋，加蔥姜段，煮開。煮開後可改小火煮20分鐘。
2洋蔥香菇切丁。
3五花肉切丁。少許油，下姜蒜末，先下肥肉帶皮，煸出油。
4下入洋蔥、香菇丁翻炒。
5倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉，白鬍椒等佐料。翻炒後，加入肉湯。
6放入煮好的雞蛋，小火燜煮1-2小時。收汁時湯不要太稀，依據個人喜好。收汁前加入適量鹽。
7西蘭花，豌豆，油菜，熱水焯熟。
8盛好米飯，澆汁〜蔬菜碼好，切好滷蛋。撒一點芝麻點綴！噹噹噹噹〜好吃！完成
小技巧
五花肉要帶皮的，這樣有膠質，而且口感很Q
