簡介
南瓜餅本來就是「村裡的姑娘叫小芳」，近年來人們開始返璞歸真尋求健康，五穀雜糧與南瓜餅等在T台上輪番亮相了。寶寶放暑假，做了幾回，大受寶寶歡迎，被稱為現把製作過程供廚房愛好者共享！
原料
步驟
1、南瓜去皮去籽，切塊放碟子裡，直接放微波爐加熱10分鐘（不必加蓋） 2、加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色麵糰。糯米粉與麵粉比例可以變動，喜歡軟些，糯米粉多些，由於南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，儘量和的幹些，好操作，不用醒發。 3、做餡：我做的是紅豆餡，把紅豆放壓力鍋煮，紅豆吃水多，要多放些水，煮熟後用粉碎機打成紅豆泥，如果稀的話再用鍋煮一下收水，再放糖和熟油在鍋內開小火攪拌直到糖溶化。 4、然後包餡，像包湯圓一樣，搓成湯糰狀，壓扁即可。 5、把餅放蒸鍋蒸5分鐘（從水開鍋算起） 6、平底鍋放少許油，小火煎一下，因為已經蒸熟了，不費油。看看有6個步驟，其實花不了多少時間，在蒸煮時，你只需掌握時間，收拾鍋具就行。
小技巧
1、本地南瓜甜度高，水分含量高，一定不要蒸煮，微波爐10分鐘後，不加蓋，一定要加部分麵粉，不然太軟不好操作。和面要和的幹些。 2、如用日本南瓜，水分少些，粉可以加的少些，但甜度不夠，和面中要加些白糖。 3、先蒸後煎的好處，口感甜糯，顏色漂亮，少用油更健康。
