原料
原味卷餅 2張, 韭菜 1小把, 雞蛋 2個, 木耳 2朵，泡發的, 初榨橄欖油 5克, 鹽 半小勺
步驟
1將切成細碎狀的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一個雞蛋，再加入橄欖油、鹽，拌勻待用
2預熱好的電餅鐺中放一張卷餅，倒入另一隻打散的雞蛋液，用筷子划著攤均勻，然後蓋上電餅鐺的蓋子
3半分鐘左右，當電餅鐺周圍冒出很多熱氣的時候，雞蛋就熟了，將蛋餅取出
4然後再放入另一張卷餅，上面鋪滿韭菜木耳雞蛋餡，注意不要讓餡料流出餅皮
5蓋上加了雞蛋的那張餅，最後再蓋上電餅鐺的蓋子，2-3分鐘後，雞蛋凝固即可拿出
6出鍋後，將韭菜餅切成4塊，裝盤就可以趁熱吃了
7還可以再放入一片奶酪做夾層，熱的餅會將奶酪捂化，吃起來更是別有一番風味
小技巧
兩隻雞蛋，一隻放在菜里既能鎖住部分水分還能讓韭菜粘合不散落，另一隻打散貼放在卷餅上， 吃的時候有濃濃的蛋香味。 韭菜餡料放入後，千萬不要加熱時間太長，那樣韭菜因為太嫩會出水，雞蛋凝固兩張餅跟菜粘合即可。 不喜歡切塊的還可以直接捲起切段，這個根據自己喜好而定，我切塊是因為虎仔愛吃夾了奶酪的。
