簡介
這道菜營養又下飯,非常推薦!!關鍵土豆和胡蘿蔔一定要煮到酥軟。
原料
土豆, 胡蘿蔔, 蘆筍, 洋蔥, 魔芋塊(或魔芋絲), 肉片
步驟
1土豆、胡蘿蔔滾刀切塊,肉片用澱粉抓一轉,蘆筍、洋蔥切好待用
2先清水煮熟土豆和胡蘿蔔,用筷子插得進去就可以了
3接著大蒜爆炒一下洋蔥和肉片,半熟即可撈出待用
4另外取一個小砂鍋,放入半熟的洋蔥,肉片;煮好的土豆、胡蘿蔔、加料酒、生抽、一點水蓋過以上食材為準
5煮開後加魔芋,小火燜燒,糖鹽雞精調味
6輕微收汁後關火,完成
小技巧
為了土豆跟胡蘿蔔足夠軟爛,肉片和蘆筍保持嫩度和脆度,所以不能放一起燉。