簡介
做了這道麻辣藕片。。。醬油，醋，辣椒，花椒，所有的料都上得足足的。 炒出來的藕是另外一種誘人，一看就想吃，一吃就停不下來的誘人～～～～～ 麻，辣，香，脆，各種滋味混雜在一起，能解饞能下酒，推薦給愛麻辣味滴博友～～～
原料
蓮藕, 干紅辣椒, 花椒, 八角, 醋, 醬油, 白糖, 鹽, 熟白芝麻
步驟
1蓮藕去皮洗凈後切厚片，加入滴了少許醋的清水裡浸泡
2干紅辣椒切段，準備花椒和八角
3熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
5略乾的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
6加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋
小技巧
1.做這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3－4個MM厚比較合適。 2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。 3.這道菜，可以冷熱兩吃。口感都很好。
