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原料
藕: 500g, 干辣椒: 適量(想辣點可以多放些), 花椒: 適量, 蒜泥: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蚝油: 一小勺
步驟
1把藕洗乾淨切片
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2干辣椒切成一節節的,把大蒜剁蓉,還有花椒全準備好,如果喜歡吃麻的可以多放點花椒
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3炒鍋里放油,等油熱了放蒜蓉爆香,然後放辣椒和花椒炒出香味,將藕放進鍋里翻炒
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4按自己的口味適當的加鹽、生抽、老抽翻炒,然後往鍋里加點水,小火蓋上鍋蓋燜一分鐘下,揭蓋加一小勺蚝油翻炒裝盤
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小技巧
加水燜是讓藕更加的入味,吃起來不比絕味的藕片差