簡介
講起來是紅燒其實就是在魚里放了一點兒生抽 沒放老抽燒出來的魚口感鮮美而不澀
原料
鮭魚 一條, 蒜瓣 一把, 蔥 三根, 薑片 三片, 花椒 十幾粒, 紅尖椒 兩隻, 香菜 一棵, 六月鮮生抽, 糖
步驟
1魚是在市場收拾好回來的 洗凈晾乾表皮水分
2洗凈配料待用
3炒鍋入油 放入少許鹽（這樣煎魚 魚皮不易破）將魚兩面煎黃 取出
4炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、薑片、花椒、紅尖椒炸香 放入煎好的魚 噴入一點黃酒倒入六月鮮生抽
5記住哦 最好是生抽 加入半碗熱水 少鹽 大火煮滾後轉小火
6加少糖後至少二十分鐘 最後大火收汁裝盤 撒入香菜碎
