簡介
這個肉末香菇豆腐是仿造「麻婆豆腐」來的,其實我很喜歡吃麻婆豆腐,但是讓豆腐入味兒的做法還是挺單一的,我有加了「香菇」讓味道有所提鮮！做法也很簡單~
原料
豆腐 1塊兒, 肉末 2兩, 香菇 3個（切成碎）, 蒜末 少許, 老乾媽 少許, 泡椒 少許, 水澱粉 適量, 鹽 少許, 生抽 少許, 水 少許
步驟
1將豆腐切成2cm左右的方塊
2鍋內少許油,放入肉末炒稍干,讓肉末里的油分一點點的滲出
3放入蒜末,炒出蒜香味兒
4放入泡椒,老乾媽,炒30秒後放入生抽
5放入適量水小煮2,3分鐘
6放入豆腐塊,和香菇燉幾分,讓味兒進入到豆腐內,臨出鍋的時候放入水澱粉,晃動鍋子讓豆腐兄弟們都占上水澱粉,加入適量鹽！其實如果不好晃動,可以用鏟子順著鍋邊兒從左到右讓材料融合,並不破壞豆腐的形狀
