原料
鮑魚, 蒜, 粉絲, 海鮮醬油, 蚝油, 料酒, 糖
步驟
1鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗得白白凈凈的。這次連美麗的殼裡外都要刷得乾乾淨淨。
2用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。
3把鮑魚的黑色內臟部分剪去，屁屁那裡也要用手把裡面的東西擠出，這樣就可以烹飪了。
4把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。
5粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。
6熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。
7小碗中放入海鮮醬油、蚝油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。
8鍋中沸水後，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。
小技巧
1、蒜蓉可多放一些很入味。。。 2、 粉絲根據自己愛好放多放少。粉絲融合鮑魚的鮮和熟蒜的香還有調料的鹹淡，好像主味是它而非鮑魚，妖兒巨愛，每次都要求放很多。
