簡介
致力於清空冰箱的快手菜二十年。。。
原料
金針菇 一小把, 青椒 中等大小2個, 豬肉 一小塊, 姜, 蒜, 生抽, 澱粉, 料酒
步驟
1豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
2青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
4鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
5最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
小技巧
1、豬肉切絲，切之前放在冰箱裡凍硬的話很容易切出細絲的。 2、青椒易熟，炒久了容易軟，影響口感。
