豬耳朵1個，紅油，白芝麻，藤椒油，芝麻油，蒜米，指天椒，雞精，味精，鹽，白糖，香蔥，大蔥
1、把豬耳用白水加鹽、香蔥、老薑、料酒煮15分鐘至熟。 2、取出沖涼水，讓它涼透，然後切成片。 3、切好片的豬耳加入鹽、雞精、味精、白糖、花椒油、芝麻油、指天椒結、蒜米、大蔥絲，拌均勻鹹淡合適後再加入紅油即可。
