蕎麥麵80公克，蔥花3公克，薑汁酸辣醬適量
1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入蕎麥麵煮軟後攪散，以中小火煮約5分鐘至熟透。 2.撈出作法1以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，撈出瀝干水分，放入竹編容器中，撒上蔥花，食用時搭配薑汁酸辣醬為沾醬即可。
