蝦仁，蛋清，胡椒粉，鹽，雞精，料酒，薑片
1、首先蝦仁洗乾淨，吸干水分，放蛋清、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、薑片拌勻，腌制半小時。 2、然後放冰箱收干一下。 3、把鍋燒旺了，倒入蝦仁爆炒（炒之前去除薑片）。炒至變顏色就OK了！吃的時候蘸點醋。
