銀耳又稱白木耳、雪耳、能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥，還有減肥美容祛斑的功效。
紅棗，銀耳，枸杞，冰糖
1、銀耳清水中泡發，去根洗凈。紅棗洗凈，一起放入砂鍋。 2、加水燒開，轉小火煮2個小時左右。 3、放入洗凈的枸杞、適量冰糖繼續煮30分鐘左右即可。
