簡介
拍黃瓜：三分鐘廚房上演一道年夜飯中解膩的小涼菜 年夜飯中 家人團聚在一起 如果不吃些肉菜 好象有些過意不去 怎麼著也反映不出新生活的美好的啊。 可是肉菜吃多了，又覺得油膩 這個時候小涼菜兒 就是正當時的上選了 細心的你有沒有發現 最先消滅的菜是啥？ 反正我是覺得小涼菜最先消滅了。 直接就是迅雷不及掩耳之勢啊。 而且更有甚者 強烈要求再上一碟的大有人在呢。 所以年夜飯最討好的菜就是它拉。 記得小時候， 媽媽總是追著我 叫我吃蔬菜 長大了才明白 其實多吃蔬菜身體好了，精神好了，腸胃也好了。 呵呵，生活中，我們是離不開蔬菜的。 黃瓜營養 黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑」。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。一般人群均可食用。是糖尿病人首選的食品之一
原料
黃瓜300克，炸好的花生米少許，調料，鹽3克，香油5克
步驟
1，準備材料 2，黃瓜切成3厘米長的小段，然後用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上 3，花生米，之前已經有少許的油炸好，用刀背拍好 4，將黃瓜用手少揉一下，然後擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
小技巧
飛雪有話說 1，選擇黃瓜，一定要選擇比較小一些，顏色相對較綠的。背部最好有刺的 2，花生米如果油炸會比較油膩，我是直接放在電餅鐺上，放了幾滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。 3，小黃瓜如果切片，會出水較多，反而沒有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，這樣黃瓜會更脆嫩。 4，加入少許鹽，腌的時候不要太長。因為黃瓜腌的時間越長越咸。 5，這道小涼菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。壓碎了，和黃瓜一起吃，卻是更香。但這裡，花生碎直接淋在黃瓜上即可，不要攪拌，因為時間一長，黃瓜會浸濕花生，反而花生會不脆了。 6，如果喜歡吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特別的香哦。
