主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。
（1）把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水後，把水擠凈。放入盤中。 （2）往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。 特點：簡單易做，清口宜人。
