新鮮冬筍400克 平菇50克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量 食用油30克 高湯2大匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙
1.平菇、筍洗凈，切片；蔥、姜洗凈切段、切片； 2.將蔥、姜、高湯、精鹽、味精、澱粉放入碗中調成調味汁； 3.鍋內放油燒熱後，將筍放入，略煸炒後，再放入平菇煸炒，然後放入調味汁，翻炒即成。 注意 口味咸鮮，色澤淡雅。新鮮平菇和冬筍放在一起炒，味道更加清香鮮美。
